매일 아침 땅콩버터 2스푼(일반 스푼, 약 32g)을 섭취할 경우, 건강에 다양한 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
땅콩버터는 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄이 풍부하기 때문에 적절한 양을 섭취할 경우 여러 가지 이점이 나타날 수 있습니다. 주요 효과는 다음과 같습니다.
ㅇ 땅콩버터의 건강상 효능
1. 포만감 증가 및 다이어트에 효과
땅콩버터는 칼로리가 높으면서도 단백질과 지방 함량이 높아, 섭취 시 오래 지속되는 포만감을 제공합니다. 따라서, 아침 식사로 섭취하면 간식 섭취를 줄이고, 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면, 땅콩류의 섭취가 체중 증가를 억제하는 데 효과적일 수 있습니다.
2. 혈당 조절
땅콩버터는 탄수화물 함량이 낮고, 단백질과 식이섬유가 풍부하여 혈당을 급격히 올리지 않습니다. 따라서, 아침 식사에 포함하면 혈당 스파이크를 방지하고 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이는 당뇨 관리와 예방에도 유리한 영향을 미칩니다.
3. 심장 건강 개선
땅콩버터는 불포화지방이 풍부해, 콜레스테롤 수치를 개선하고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히 올레산이라는 성분이 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추고, HDL(좋은) 콜레스테롤을 증가시켜 심혈관 건강을 촉진합니다.
4. 뇌 건강 지원
땅콩버터에는 비타민 E와 니아신(비타민 B3)이 포함되어 있어 뇌 기능을 향상하고, 치매나 알츠하이머와 같은 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 근육 회복 및 성장
땅콩버터는 단백질 함량이 높아, 운동 후 근육 회복과 성장을 촉진합니다. 아침에 섭취하면 하루의 시작에 필요한 에너지를 제공하면서도 근육을 보호하는 데 기여할 수 있습니다.
6. 영양소 공급
땅콩버터는 마그네슘, 칼륨, 비타민 B6 등의 영양소가 풍부하여, 에너지 대사, 근육 기능, 면역력 증진에도 긍정적인 역할을 합니다. 마그네슘은 특히 심장 건강과 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다.
7. 항산화 작용
땅콩버터는 항산화물질인 레스베라트롤이 함유되어 있어, 세포 손상을 줄이고 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다. 이러한 항산화 성분은 염증을 줄이고, 신체 전반적인 건강을 지원합니다.
ㅇ 땅콩버터를 맛있게 먹을 수 있는 방법
1. 과일과 함께 섭취
땅콩버터를 사과, 바나나, 셀러리와 같은 신선한 과일이나 채소에 발라 먹으면 좋습니다. 이런 조합은 과일의 자연적인 당과 땅콩버터의 단백질이 함께 어우러져 맛도 좋고 혈당 조절에도 도움이 됩니다.
- 사과 + 땅콩버터 : 사과의 섬유질과 땅콩버터의 단백질이 훌륭한 간식 조합을 만듭니다.
- 셀러리 + 땅콩버터 : 셀러리의 아삭한 식감과 땅콩버터의 고소한 맛이 균형 잡힌 간식이 됩니다.
2. 채소나 크래커에 발라 먹기
통곡물 크래커나 오이, 당근과 같은 채소에 땅콩버터를 발라 먹는 것도 건강한 간식 방법입니다. 특히 채소와 함께 섭취하면, 더 많은 섬유질을 추가로 섭취할 수 있습니다.
3. 통곡물빵과 함께 섭취
땅콩버터를 통곡물빵에 발라 먹으면, 단백질과 건강한 지방, 그리고 섬유질까지 함께 섭취할 수 있습니다. 통곡물빵은 정제된 빵보다 혈당을 천천히 올려 주기 때문에 아침 식사로 좋습니다. 이때 무가당 땅콩버터를 사용하면 건강 효과를 극대화할 수 있습니다.
4. 무가당 그릭 요거트에 섞어 먹기
무가당 그릭 요거트에 땅콩버터를 섞으면 단백질이 더해져, 한 끼 식사나 간식으로 훌륭합니다. 여기에 꿀이나 딸기류를 추가하면 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있습니다.
5. 스무디에 첨가
아침 스무디에 땅콩버터를 한 스푼 넣으면, 단백질과 건강한 지방을 추가하여 에너지를 충전할 수 있습니다. 바나나, 시금치, 딸기류 등과 함께 땅콩버터를 섞으면 맛있고 포만감 있는 스무디가 완성됩니다.
* 땅콩버터 바나나 스무디 : 땅콩버터 + 바나나 + 아몬드+ 우유 + 약간의 시나몬 → 에너지 넘치는 스무디가 됩니다.
ㅇ 땅콩버터를 섭취할 때 주의할 점
땅콩버터는 고칼로리 식품이므로 과도하게 섭취할 경우 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 첨가당이나 인공 첨가물이 없는 무첨가 땅콩버터를 선택하는 것이 건강에 더 이롭습니다.
땅콩버터는 아침 식사 대용의 일부분으로 활용하면 포만감 유지 및 체중 관리, 혈당조절에 크게 도움이 되며, 단백질, 건강한 지방, 비타민을 손쉽게 보충할 수 있습니다. 또한 다양한 방법으로 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다.
감사합니다.
[ 출처 ]
- 미국심장협회(American Heart Association) : 땅콩버터의 건강한 지방이 심장 건강에 미치는 긍정적인 효과
- 하버드 대학교 보건대학원(Harvard T.H. Chan School of Public Health) : 땅콩버터의 단백질과 불포화지방, 마그네슘 등 주요 영양소가 신체에 미치는 긍정적인 영향
- 미국 국립보건원(NIH) : 땅콩버터와 같은 견과류가 체중 관리, 심장 건강, 당뇨 예방 등에서의 역할
- 유튜브 동영상 : 땅콩버터 2주만 '이렇게' 드세요! 중년 뱃살 쫙 빠지고 혈당이 뚝 떨어집니다 (이진복 원장 2부)