'굴 섭취 후 식중독 의심 신고 건수가 8배나 증가' 뉴스 들으셨나요? 😱
겨울철 별미, '바다의 우유' 굴! 맛도 좋고 영양도 풍부한 굴은 남녀노소 누구에게나 사랑받는 식품입니다. 하지만 최근 노로바이러스 감염 사례가 증가하면서 굴 섭취에 대한 불안감도 커지고 있습니다.
2024년 11월 12일 뉴시스에 따르면, 겨울철 굴 섭취로 인한 식중독 의심 신고가 전년 대비 급증했다고 합니다. 하지만 안심하세요! 몇 가지 주의 사항만 지킨다면 굴을 안전하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 😊
○ 굴, 안전하게 즐기는 방법
겨울철에는 노로바이러스 감염이 증가하므로 생굴 섭취에 주의가 필요합니다. 식품의약품안전처 자료에 따르면 2022년 11월부터 2023년 2월까지 생굴 및 굴 조리식품 섭취로 인한 식중독 의심 신고는 542건으로, 전년 대비 약 8배 증가했습니다. 노로바이러스 감염을 막기 위해서는 가열 조리가 필수적입니다.
1. 굴, 가열 조리 우선 🔥
포장에 '가열 조리용' 등의 표시가 있다면 굴은 가열해서 먹는 것이 가장 안전합니다. 이때 중심 온도 85℃에서 1분 이상 조리하는 것이 좋습니다. 굴국밥, 굴전, 굴찜 등 다양한 요리로 즐겨보세요! 🔥
2. 굴, 손질 및 위생
굴을 손질하기 전에는 반드시 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 🔪 도마와 칼도 살균하여 사용하는 것이 좋습니다.
3. 굴, 출처 확인 (수확, 유통 과정)
굴을 구입할 때는 수확 및 유통 과정이 명확한 제품을 선택하는 것이 안전합니다. 특히 개인이 임의로 채취한 굴은 패류독소 중독의 위험이 있으므로 주의해야 합니다. ⚠️
4. 굴 섭취 후, 바이러스 감염 시 주의
노로바이러스는 사람 간 전파도 가능하므로, 굴 섭취 후 의심 증상이 나타나면 즉시 병원을 방문하여 진료를 받는 것이 좋습니다. 👨⚕️
5. 냉장 보관
굴을 신선하게 보관하기 위해 냉장 상태를 유지하고 가능한 빨리 섭취합니다.
○ 굴의 놀라운 건강 효능
굴은 '바다의 우유'라는 별명처럼 칼슘, 철분, 아연 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 아연은 남성 호르몬 생성과 면역력 강화에 도움을 주고, 타우린은 간 기능 개선 및 피로 해소에 효과적입니다. 💪
1. 남성 건강
아연은 남성 호르몬인 테스토스테론 생성에 필수적인 성분입니다. 굴에는 꼬막보다 수십 배 많은 아연이 함유되어 있어 남성 건강에 도움이 됩니다. 😉
2. 피부 미용
굴에 풍부한 비타민과 미네랄은 피부를 탄력 있고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. ✨ 동의보감에서도 굴이 안색을 좋게 하고 피부를 곱게 한다고 기록되어 있답니다.
3. 간 건강
굴에 함유된 타우린은 간세포 재생을 돕고, 해독 작용을 촉진하여 간 건강 증진에 효과적입니다. 🍻
4. 빈혈 예방
철분이 풍부한 굴은 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.
5. 면역력 강화
아연과 셀레늄 등 면역력 강화에 도움을 주는 영양소가 풍부합니다. 🤧
○ 굴, 더 맛있게 즐기는 꿀팁! (다양한 굴 레시피)
1. 생굴 : 싱싱한 굴은 초장이나 레몬즙에 찍어 먹으면 맛있습니다. 🍋
2. 굴전 : 굴전은 막걸리와 환상의 궁합을 자랑합니다. 🍶
3. 굴국밥 : 추운 겨울날 뜨끈한 굴국밥 한 그릇은 몸을 따뜻하게 해줍니다. 🍲
4. 굴찜 : 찜통에 굴을 넣고 찌면 굴 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
자, 이제 굴에 대한 궁금증이 풀리셨나요? 😉
안전 수칙을 잘 지켜 맛있고 건강하게 굴을 즐겨보세요! 👍
[관련 기사] 제철맞은 '굴'…식중독 걱정 없이 안전하게 섭취하려면? (뉴시스, 2024.11.12 자)